Il Brucomela

Apro le finestre del blog per fare entrare l’aria fresca di Settembre.

Lo faccio in compagnia di un Brucomela commestibile, omonimo di un’altra specie di bruco che i bambini conoscono bene… eccolo!

Il Brucomela è sempre stato un fantastico bruco verde e sorridente che corre sui binari di montagne russe formato junior.

Viene allestito nel lunapark estivo della mia città ed è fra le attrazioni più amate dai piccoli e dalle nonne temerarie, come la nostra, che quest’anno si è cimentata in corse spericolate urlando a squarciagola :)  

Dall’incrocio di un bruco con le melanzane, uhm…,  è venuto fuori Brucomela bis da mangiare in allegria.

Non so come, ma mentre guardavo quelle polpette di melanzana un po’ brutte, con l’aiuto di qualche pomodorino e un paio di occhietti, la trasformazione è avvenuta con semplicità. Le tristi e poco invitanti polpette sono diventate un piatto buffo e colorato, un modo per salutare le vacanze estive e il luna park.

Riporto qui sotto la mia ricetta senza glutine, naturalmente un Brucomela si può fare anche con la ricetta delle vostre polpette preferite, purché siano di melanzana.

Polpette melanzana 450g circa di melanzane 350g circa di patate 1 panino senza glutine "francesino Agluten" 50g di farina di riso senza glutine 1 uovo 100g di parmigiano grattugiato Sale, basilico, prezzemolo, aglio una punta Panura di mais senza glutine PER DECORARE: pomodorini tagliati a metà, due cerchietti di formaggio per gli occhi e una rotellina di olive nere, due bastoncini di carote per le antennine.   Cuocere patate e melanzane a vapore. Tritare il panino con gli aromi e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Impastare, formare le polpette e passarle nella panura. Friggere in abbondante olio.