I biscotti di dicembre... da fare con le amiche

Quest’anno i biscotti di natale li ho fatti con due amiche carissime. E’ stata l’occasione per sorridere insieme, chiacchierare, divertirsi.

Penso che dovremmo concederci più spesso cose che ci fanno felici e persone che ci rendono leggere, soprattutto a natale e nonostante gli impegni, la stanchezza e il tempo che non c’è.

La mattinata “ keep  calm e impasta ”, ha funzionato perché abbiamo scelto una ricetta semplice, perfetta anche per chi volesse impiegare i bambini con le formine.

E’ la frolla all’olio di “Fatto in casa da Benedetta” che si lavora molto bene, non richiede tempi di riposo in frigorifero, si prepara a mano con pochissimi ingredienti ed è buona.

Rispetto alla ricetta originale abbiamo aggiunto vanillina e aroma al limone. Tra le forme meglio riuscite ci sono gli alberelli di natale decorati con la ghiaccia verde e le rennine al cioccolato tonde o a triangolo. Non sono venuti molto bene i biscotti con la finestra perché la frolla in cottura si è gonfiata leggermente rovinando la forma.

Questi gli alberelli decorati con ghiaccia verde già pronta e zuccherini vari.

Le renne sono decorate con salatini, gocce di cioccolato e confetti al cioccolato.

La ricetta:

PASTA FROLLA ALL'OLIO PER BISCOTTI E CROSTATE INGREDIENTI: 4 uova 200g di zucchero 150g di olio di semi di girasole 650-700g di farina circa mezza bustina di lievito vanigliato (8g circa) 1 bustina di vanillina 1 fiala aroma al limone In una ciotola rompi le uova, aggiungi lo zucchero, l’olio di semi di girasole e mezza bustina di lievito, mescola il tutto e poi aggiungi la farina poco per volta. Quando l’impasto diventa più duro lo trasferisci sul piano di lavoro e continui a lavorarlo con le mani aggiungendo farina. La pasta è pronta quando non si attacca più alle dita e l’impasto è elastico e omogeneo. Per farla al cioccolato dividi in due l’impasto e ad una parte aggiungi qualche cucchiaio di cacao lavorando per bene con le mani fino a che il colore diventa omogeneo.